Η ενασχόληση με τον ηλεκτρονικό υπολογιστή κατά τη διάρκεια του γεύματος σχετίζεται με την υπερκατανάλωση τροφής

Η συνήθεια που έχουν πολλοί να γευματίζουν μπροστά στον ηλεκτρονικό υπολογιστή μπορεί να αυξάνει την όρεξή τους για γλυκό, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας έρευνας που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “American Journal of Clinical Nutrition”. Στη συγκεκριμένη μελέτη συμμετείχαν 44 άνδρες και γυναίκες και βρέθηκε πως όσοι κατανάλωναν το μεσημεριανό τους την ώρα που έπαιζαν κάποιο παιχνίδι στον ηλεκτρονικό υπολογιστή έτρωγαν περισσότερα μπισκότα 30 λεπτά αργότερα, σε σχέση με όσους γευμάτιζαν χωρίς να ασχολούνται με κάτι άλλο παράλληλα. Οι ερευνητές πιστεύουν πως αυτή η διαφορά οφείλεται στο γεγονός ότι οι χρήστες του ηλεκτρονικού υπολογιστή δεν θυμούνταν το γεύμα τους με αποτέλεσμα να αισθάνονται λιγότερο χορτάτοι αργότερα.
Αυτό με τη σειρά του δείχνει πως διάφοροι περισπασμοί, όπως είναι η ενασχόληση με τον ηλεκτρονικό υπολογιστή ή η παρακολούθηση τηλεόρασης, κατά τη διάρκεια του γεύματος επηρεάζουν τα αισθήματα της πείνας και του κορεσμού. “Θεωρούμε πως η ικανότητα του οργανισμού να θυμάται ένα γεύμα, επηρεάζει την ποσότητα της τροφής που επιλέγουμε να καταναλώσουμε στη συνέχεια”, τονίζει ο ερευνητής Jeffrey M. Brunstrom, από το πανεπιστήμιο του Bristol στο Ηνωμένο Βασίλειο, που διεξήγαγε τη μελέτη. “Όταν ο οργανισμός δεν θυμάται τι έχει καταναλώσει, οδηγείται στην υπερκατανάλωση αργότερα”.
Από προηγούμενες μελέτες έχει φανεί πως τα άτομα που γευματίζουν μπροστά στην τηλεόραση και όχι στο τραπέζι, έχουν την τάση να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες τροφής, αφού κατ’ αυτόν τον τρόπο δίνουν λιγότερη προσοχή στα μηνύματα που τους στέλνει το στομάχι τους. “Γνωρίζουμε από προγενέστερες έρευνες πως οι περισπασμοί μπορεί να αυξήσουν την ποσότητα της τροφής που καταναλώνει ένα άτομο κατά τη διάρκεια ενός γεύματος”, σχολιάζει ο Jeffrey M. Brunstrom. “Με την παρούσα μελέτη φαίνεται πως οι επιδράσεις αυτών των περισπασμών εξακολουθούν να διαρκούν και μετά το πέρας ενός γεύματος”.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, στη μελέτη συμμετείχαν 44 εθελοντές οι οποίοι χωρίστηκαν σε 2 ομάδες. Στην μία, οι συμμετέχοντες κατανάλωσαν το μεσημεριανό τους ενώ βρίσκονταν μπροστά στον υπολογιστή, ενώ στην άλλη χωρίς να έχουν τη επίδραση κάποιου εξωγενούς παράγοντα. Τριάντα λεπτά μετά το γεύμα, τα άτομα και των δύο ομάδων κλήθηκαν να καταναλώσουν όση ποσότητα μπισκότων επιθυμούσαν. Επιπλέον, τους ζητήθηκε να ανακαλέσουν τα είδη των τροφών που κατανάλωσαν στο μεσημεριανό τους γεύμα.
Τα άτομα που βρίσκονταν μπροστά στον υπολογιστή κατανάλωσαν κατά μέσο όρο 250 περισσότερες θερμίδες από τα μπισκότα, ενώ αντιμετώπισαν δυσκολία στο να θυμηθούν από ποια τρόφιμα αποτελούνταν το μεσημεριανό τους. Μάλιστα, ανέφεραν πως ένιωθαν λιγότερο χορτάτοι.
Έτσι, τα συγκεκριμένα αποτελέσματα υποδεικνύουν, χωρίς να αποδεικνύουν, πως οι επιδράσεις στη μνήμη μπορεί να εξηγούν τη μεγαλύτερη κατανάλωση μπισκότων από τα άτομα που βρίσκονταν μπροστά στον υπολογιστή κατά τη διάρκεια του γεύματος. Ωστόσο, δεν είναι γνωστό κατά πόσο θα παρατηρούνταν τα ίδια αποτελέσματα σε πραγματικές συνθήκες. Προς το παρόν, λοιπόν, αυτό που μπορεί να συστηθεί είναι η αποφυγή κατανάλωσης τροφής παράλληλα με κάποια άλλη απασχόληση, όπως είναι η ενασχόληση με τον υπολογιστή ή η παρακολούθηση τηλεόρασης.

SOURCE: Oldham-Cooper RE, Hardman CA, Nicoll CE, Rogers PJ, Brunstrom JM. Playing a computer game during lunch affects fullness, memory for lunch, and later snack intake. Am J Clin Nutr. 2011 Feb;93(2):308-13.

                                                                                            Πηγή:www.ermoumag.gr