Υγεία: Πιείτε νερό, κάνει καλό

 

Ποια είναι η σημασία του νερού στην υγεία του ανθρώπου; Τι λένε νέες έρευνες και σε ποιες παθήσεις καταπολεμά;

Το σώμα μας αποτελείται από 75% νερό. Οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να πίνουν νερό μόνο μετά από κάποιο γεύμα ή όταν διψούν πάρα πολύ. Το νερό είναι ζωτικής σημασίας ουσία για τον  οργανισμό του ανθρώπου.

Τι κάνει το νερό μέσα στο σώμα

Το νερό μεταφέρει τις απαραίτητες υδατοδιαλυτές βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά (όπως πρωτεΐνες, άλατα, βιταμίνες B & C) που χρειάζονται τα κύτταρα, οι ιστοί και τα όργανα για να λειτουργούν σωστά.

Βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, διατηρώντας το σώμα δροσερό όταν κάνει ζέστη, και μονώνοντάς το όταν οι εξωτερικές συνθήκες είναι κρύες. Βοηθά στη διατήρηση του όγκου του αίματος, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση της αντοχής.

Συντελεί στη βελτίωση της εμφάνισης και στη μείωση τους βάρους. Οι μελέτες δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες νερού δεν αισθάνονται μεγάλη πείνα. Με τη σωστή ενυδάτωση, το δέρμα μας γίνεται πιο λείο, πιο απαλό, πιο ελαστικό ενώ παράλληλα μειώνεται η εμφάνιση των ρυτίδων.

8 μυστικά για επίπεδη κοιλιά!!!!

Σίγουρα θα θέλατε να έχετε επίπεδη κοιλιά στην αποψινή σας έξοδο. Όμως για κάποιο λόγο το φερμουάρ δεν κουμπώνει. Το φούσκωμα στην περιοχή της κοιλιάς είναι αντιαισθητικό και μπορεί να προκαλέσει δυσφορία. Ξέρατε ότι το δυσάρεστο αίσθημα του πρηξίματος οφείλεται σε πλήθος παραγόντων, από την τροφική δυσανεξία ως τη δυσκοιλιότητα; Τα καλά νέα; Σας δίνουμε τους τρόπους για να το αποφύγετε.

Ο εχθρός 'δυσκοιλιότητα'
Μια ανεπιθύμητη ‘παρενέργεια’ της δυσκοιλιότητας είναι το φούσκωμα. Για να την αντιμετωπίσετε υιοθετήστε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες (25 γραμμάρια ημερησίως για τις γυναίκες και 38 για τους άνδρες) από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, φυσικούς χυμούς και ξηρούς καρπούς. Καλύψτε τις ανάγκες σας σε υγρά (6-8 ποτήρια την ημέρα) από μη αλκοολούχα ροφήματα και ποτά, όπως το γάλα, οι χυμοί, ο καφές, το τσάι και τα light αναψυκτικά και επιδιώξτε να κάνετε οποιασδήποτε μορφής άσκηση για τουλάχιστον 30 λεπτά 5 φορές την εβδομάδα.

Αποκλείστε τυχόν αλλεργίες στη γλουτένη ή στη λακτόζη
Τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες μπορεί να κρύβονται πίσω από την πρησμένη κοιλίτσα… Επισκεφθείτε τον γιατρό σας αν υποψιάζεστε κάτι τέτοιο. Μπορείτε να επωφεληθείτε από τη μείωση ή την αντικατάσταση των ύποπτων τροφίμων. Στην περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα ελεύθερα λακτόζης είναι η λύση.

Μην τρώτε...αέρα!

Το να τρώτε γρήγορα και χωρίς να μασάτε καλά την τροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε κατάποση αερίων. Και αυτό σημαίνει φούσκωμα! Απολαύστε το φαγητό σας, μειώνοντας την ταχύτητα που τρώτε. Το γεύμα σας πρέπει να διαρκεί 20-30 λεπτά τουλάχιστον.
Κατάποση αέρα μπορεί να προκαλέσει και η τσίχλα. Προτιμήστε 1 ποτήρι νερό ή καφέ, όπως ο στιγμιαίος που δεν περιέχει περισσότερο από 1 θερμίδα/φλιτζάνι ή φάτε κάποιο υγιεινό σνακ πλούσιο σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης.

Περιορίστε το αλάτι

Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε νάτριο και ταυτόχρονα χαμηλά σε φυτικές ίνες. Έτσι μπορούν να συμβάλλουν στο δυσάρεστο αίσθημα του φουσκώματος. Διαβάστε τις ετικέτες τροφίμων σε όλα τα επεξεργασμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα. Φροντίστε να αναγράφεται πως η πρόσληψη Νατρίου δεν ξεπερνά τα 500mgr ανά μερίδα προϊόντος. Να προτιμάτε συσκευασίες με ενδείξεις όπως 'ελεύθερο Νατρίου', 'χαμηλή περιεκτικότητα Νατρίου' ή 'πολύ χαμηλή περιεκτικότητα Νατρίου'.

Βάλτε σταδιακά στη διατροφή σας τρόφιμα

Αν η αιτία του πρηξίματος είναι η σπαστική κολίτιδα ή το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου όπως ονομάζεται διαφορετικά, κάποιες επιλογές όπως τα φασόλια ή η σταυρανθής οικογένεια των λαχανικών (μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι) πιθανόν να σας φουσκώνουν. Αυτό δεν σημαίνει πως θα αποκλείσετε από τη διατροφή σας τα 'υπερ' θρεπτικά αυτά τρόφιμα. Φροντίστε απλά να τα εντάξετε αργά-αργά στο διαιτολόγιό σας, καλά βρασμένα και σε μικρότερες ποσότητες αρχικά μέχρι να προσαρμοστεί το σώμα σας.
Τρώτε μικρά και συχνά γεύματα
Τα περισσότερα και συχνότερα γεύματα αντί 2 ή τριών μεγάλων και εφόσον δεν υπερβαίνετε τις θερμιδικές σας ανάγκες θα βοηθήσουν στη μείωση της αίσθησης του φουσκώματος. Ταυτόχρονα θα συνεισφέρουν στον έλεγχο του σακχάρου, καθώς και στη διαχείριση της πείνας σας.

Δοκιμάστε 'αντι-φουσκωτικά' τρόφιμα και ποτά

Μελέτες δείχνουν ότι το τσάι μέντα, το τζίντζερ, ο ανανάς, ο μαϊντανός και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και περιέχουν προβιοτικά ('καλά' βακτήρια) όπως γαλακτοκομικά, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του φουσκώματος. Επιπλέον, ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους να προσλάβουμε τους ωφέλιμους αυτούς μικροοργανισμούς είναι μέσω ειδικών συμπληρωμάτων προβιοτικών. Προτιμήστε συμπληρώματα που περιέχουν παραπάνω από ένα στέλεχος προβιοτικών, για να εξασφαλίσετε ακόμη καλύτερα αποτελέσματα.
Κάντε ασκήσεις για την κοιλιά
Σύμφωνα με τους ειδικούς, ακόμη και αν γυμνάζετε τους κοιλιακούς όλη μέρα δεν θα απαλλαγείτε από το περιττό λίπος στην κοιλιά. Όμως, η επιμήκυνση, η τόνωση και η ενδυνάμωση των κοιλιακών μυών βελτιώνουν την εμφάνιση και τη στάση του σώματος. Αντίστοιχα, η αερόβια άσκηση, όπως το ελαφρύ τρέξιμο, το γρήγορο περπάτημα, ο χορός και το ποδήλατο θα σας βοηθήσουν να εκτονώσετε την ένταση και το στρες από το σώμα αλλά και το έντερό σας. Με το κατάλληλο ασκησιολόγιο η κοιλιά θα φαίνεται πιο επίπεδη και εσείς πιο αδύνατοι!

Γράφει η Ελίζα Τζόβα
                                                                                                  Πηγή:www.iatronet.gr

Η δίαιτα της λαχανόσουπας...

Οι περισσότεροι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για δίαιτες σίγουρα έχουν ακούσει για αυτήν. Πολλοί έχουν δοκιμάσει κάποια κάποια εκδοχή της. Δεδομένου ότι κανείς ποτέ κανείς δεν ισχυρίστηκε ότι ήταν ο εφευρέτης αυτής της δίαιτας, δεν υπάρχει μια ξεκάθαρη δίαιτα της λαχανόσουπας, αλλά μια σειρά διαφόρων εκδόσεων που κυκλοφορούν στα περιοδικά και στο διαδίκτυο.
Κάθε ειδικός που έχει προσπαθήσει να προωθήσει αυτή την δίαιτα, είτε έχει προσθέσει ή έχει αντικαταστήσει ένα χαρακτηριστικό της, πράγμα που σημαίνει ότι εκτός από την λαχανόσουπα πρέπει να περιμένετε να δείτε ένα ευρύ φάσμα άλλων τροφίμων, αν και όχι κάτι το θεαματικό.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα με την δίαιτα της λαχανόσουπας είναι το μεγάλο ντόρο που γίνετε γύρο από αυτήν. Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι η λαχανόσουπα έχει την ικανότητα να καίει το λίπος. Πράγμα που είναι ανούσιο. Άλλοι λένε ότι θα μπορούσατε να χάσετε 5 κιλά την εβδομάδα με αυτή την δίαιτα. Πράγμα που δεν αληθεύει.
Δεν υπάρχει κανένα μαγικό συστατικό στο λάχανο για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Η βασική ιδέα πίσω από τη δίαιτα της λαχανόσουπας είναι ότι λιμοκτονείτε ενώ από την άλλη πίνετε αρκετή λαχανόσουπα και νερό. Το μυστικό της είναι να κρατήσετε το στομάχι γεμάτο με την λαχανόσουπα, για να κρατήσετε την πείνα μακριά, ενώ ο οργανισμός σας καίει λίπος για να διατηρηθεί..
Η πρώτες εκδόσεις της δίαιτας της λαχανόσουπας τόνιζαν μόνο την σούπα. Οι πρόσφατες εκδόσεις έχουν προσθέσει φρούτα, λαχανικά, γάλα, άπαχο κρέας ή καφέ ρύζι στο πλάνο διατροφής για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να επιμείνουμε σε αυτή την δίαιτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επίσης σε αυτή την δίαιτα δεν επιτρέπεται καθόλου το αλκοόλ. Το μόνα υγρά που επιτρέπετε σε αυτή την δίαιτα είναι το νερό και χυμοί φρούτων χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Η σούπα είναι η κλασική σούπα με βάση το λάχανο, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τις πράσινες πιπεριές, το σέλινο, τα καρώτα και τα μανιτάρια. Υπάρχουν ορισμένες παραλλαγές κι σε αυτή την βασική σούπα άλλα τίποτα το ιδιαίτερο.
Δυστυχώς, η δίαιτα της λαχανόσουπας δεν είναι μια καλή ιδέα. Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να ακολουθήσουν μια δίαιτα που τους αναγκάζει να λιμοκτονούν κάθε μέρα, ιδίως εάν εργάζονται. Ένα άλλο ζήτημα είναι το γεγονός ότι τα περισσότερα κιλά που χάνονται μέσα από αυτή την δίαιτα προέρχονται από το νερό και την μυϊκή μάζα, αντί του λίπους. Αυτό σημαίνει ότι επτά ημέρες μετά συνεχίζετε να έχετε όλα τα αρχικό λίπος και μια καλή ευκαιρία για να αντικαταστήσετε την μυϊκή μάζα που χάσατε με ακόμη περισσότερα λιπαρά. Επιπλέον, η χαμηλή πρόσληψη θερμίδων που είναι στο επίκεντρο της δίαιτας της λαχανόσουπας θα αναγκάσει το σώμα να εισέλθει κατάσταση πείνας και να κρέμεται από το υπάρχον λίπος για την επιβίωσή του. Αυτός δεν είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος.

                                                                                         Πηγή:aboutweightloss.gr

Coffee gives men a bigger buzz than women!!!

 Men get a bigger kick from coffee than women, says a new research, which found that both sexes get a jolt from the drink.
The study, however, found that while decaf coffee perks up both of the sexes, it affects women more.
In a study on 668 healthy volunteers, an espresso pepped up men after just 10 minutes. Women also became more alert after the beverage, but less so.
The University of Barcelona researchers say some of this effect might be psychological because decaffeinated coffee also worked to some extent.
Progress in Neuro-Psychopharmacology & Biological Psychiatry reports the work.
To reach the conclusion, the researchers asked volunteers to drink either a classic espresso containing 100mg of caffeine or a decaffeinated espresso containing 5mg of caffeine, reports the BBC.
Then, the boffins looked for changes in alertness over the following minutes and hours.
After drinking the classic espresso, both men and women saw an improvement in their activity levels and these effects began after as little as 10 minutes, the study found.
According to the investigators, 45 minutes is the time needed for maximum caffeine concentration to be reached in the blood, but levels reach half this concentration after just a few minutes.
And the effect appeared to be greater in the men.
The decaf coffee had a similar, but weaker effect and tended to be more potent in the women rather than in the men.
Lead researcher Ana Adan said: "Numerous studies have demonstrated the stimulant effects of caffeine, but none of these have looked at their effects in terms of the consumer''s gender." (ANI)

                                                                                                             Source:www.topnews.in

Mύθοι που αφορούν τους άντρες

Η ανησυχία όλου του κόσμου και ειδικά των αντρών, για την υγεία τους είναι τα τελευταία χρόνια σε υψηλά επίπεδα. Κι όμως...ο μεγαλύτερος «δολοφόνος» του ανθρώπου βρίσκεται κρυμμένος μέσα σε ένα παλιό σεντούκι με μύθους και παρανοήσεις. Καιρός να ξεχωρίσετε τα «καρκινικά» γεγονότα από την «καρκινική» φαντασία.
1. Το έμφραγμα συνοδεύεται πάντα από φρικτούς πόνους: Όχι πάντα. Yπάρχουν περιπτώσεις που το άτομο δεν αντιλαμβάνεται καν πως έχει πάθει έμφραγμα. Tα συμπτώματα είναι ύπουλα και μπορεί να σας μπερδέψουν: απροσδιόριστη αίσθηση δυσφορίας, λαχάνιασμα, κούραση, έντονη εφίδρωση, πόνος στο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται να προσφερθούν άμεσα οι πρώτες βοήθειες. Μέχρι την παροχή τους, δώστε στο άτομο να μασήσει μία ασπιρίνη, αν δεν είναι αλλεργικό, ως ελάχιστο μέσο προστασίας (?αραιώνει? το αίμα και μειώνει τον κίνδυνο). Αν τελικά δεν πέρασε έμφραγμα, δεν θα υπάρξει επίπτωση στην υγεία του με τη χορήγηση ασπιρίνης.
2. Όποιος κόβει το κάπνισμα παχαίνει: Οπωσδήποτε δεν είναι μια τόσο αυτόματη διαδικασία. Πράγματι, το κάπνισμα έχει την ιδιότητα να αυξάνει το μεταβολισμό. Ένας καπνιστής καίει 200 θερμίδες περισσότερες την ημέρα από ένα μη καπνιστή, εξαιτίας αυτής της αύξησης. Aν αποφασίσει λοιπόν να κόψει το τσιγάρο, θα πρέπει να προσαρμόσει ελαφρά τη διατροφή του, ώστε να παίρνει 200 θερμίδες λιγότερες. Eίναι, φυσικά, αυτονόητο πως, αν κάποιος πέσει με μανία πάνω σε καραμέλες και σοκολάτες, για να ξεχάσει το τσιγάρο που έκοψε, αναμφίβολα θα παχύνει!
3. Όλοι οι άνδρες μπορούν να μειώσουν τη χοληστερίνη μόνο με τη δίαιτα: H δίαιτα μπορεί όντως να βοηθήσει, αλλά από μόνη της μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερίνης μόνο σε άτομα που την αύξησαν λόγω κακής διατροφής. Tο συκώτι είναι υπεύθυνο για την παραγωγή της χοληστερίνης που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό, καθώς παράγει περίπου το 80% της χοληστερίνης στο αίμα μας. Yπάρχουν επομένως και άλλοι παράγοντες, με σημαντικότερο την κληρονομικότητα, που καθορίζουν τα επίπεδά της. Σε αυτές τις περιπτώσεις έχουμε συνδυασμό διατροφής και φαρμακευτικής αγωγής για την αντιμετώπισή της. Σε κάθε περίπτωση όμως το λίπος πρέπει να μειωθεί, γιατί ερεθίζει το συκώτι, και έτσι παράγει περισσότερη χοληστερίνη.
4. Aν έχει κάποιος ουλίτιδα, καλό είναι να μην πλένει τα δόντια του για λίγες μέρες: Σαφώς και δεν ισχύει κάτι τέτοιο. Aυτό που ισχύει είναι πως οφείλει να είναι πολύ προσεκτικός, γιατί υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού των ούλων, κάτι όμως που ισχύει και για άτομα με υγιή ούλα. Kαλό θα είναι να χρησιμοποιείται μαλακή οδοντόβουρτσα, αλλά και στοματικό διάλυμα για πιο ολοκληρωμένη υγιεινή.
5. Tο ροχαλητό είναι ενοχλητικό, αλλά δεν δημιουργεί προβλήματα: Kάποιες φορές αυτό ισχύει, κάποιες όχι. Όταν κάποιος ροχαλίζει, μπορεί να παρουσιάζει νυχτερινή άπνοια, δηλαδή παύσεις της αναπνοής (από 10 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό), οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν από απλά προβλήματα (πονοκέφαλο, έντονη υπνηλία και κούραση κατά τη διάρκεια της ημέρας) μέχρι σοβαρότερα, όπως αρρυθμίες, υπέρταση, ακόμα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Σε κάθε περίπτωση καλό είναι να ζητήσει κανείς τη γνώμη ενός ειδικού.
6. Oι άνδρες δεν παρουσιάζουν όγκο στο στήθος: Πρόκειται για γενικευμένη πεποίθηση. Πράγματι, ο καρκίνος του μαστού θεωρείται γυναικεία υπόθεση, αφού οι άνδρες δεν παρουσιάζουν πολύ συχνά όγκο σ΄ αυτό το σημείο. Παρόλα αυτά, στις 100 γυναίκες αντιστοιχεί 1 άνδρας που μπορεί να εμφανίσει καρκίνο στο συγκεκριμένο σημείο του σώματος.

                                                                                                      Πηγή:www.healthierworld.gr

Άγχος και Παχυσαρκία !!!

Το άγχος δεν είναι μια ευχάριστη αίσθηση. Είτε είναι το άγχος να πάτε να δουλέψετε για ένα απαιτητικό αφεντικό η το άγχος το να εκπληρώσετε όσες τις υποχρεώσεις σας στην ώρα τους, το επίμονο άγχος είναι απανταχού παρών στην σημερινό τρόπο ζωής. Οι ιατροί, οι επιστήμονες και οι ψυχολόγοι συμφωνούν στο εάν ένας άνθρωπος θέλει να ζήσει περισσότερα τότε πρέπει να βγάλει από την ζωή του το άγχος.
Μολονότι μπορείτε να διερμηνεύσετε το λίγο άγχος ως προσωρινή κατάσταση, μια σταθερή αίσθηση του άγχους δεν είναι μόνο άβολο άλλα μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Το σώμα του ανθρώπου δεν είναι εξοπλισμένο να αντέξει το άγχος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χρόνιο άγχος είναι ένα σοβαρό θέμα υγείας, που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όχι μόνο στην ψυχική υγεία άλλα μπορεί να σας μειώσει χρόνια ζωής προκαλώντας σοβαρά σωματικά προβλήματα υγείας.
Το χρόνιο άγχος δεν είναι κάτι που μπορείτε να παραβλέπετε. Εάν δεν μάθετε να διαχειρίζεστε το άγχος είστε καταδικασμένοι να αντιμετωπίσετε όλο και περισσότερα προβλήματα στην διάρκεια της ζωή σας. Όσο ποιο πολύ το καθυστερείτε τόσο μειώνονται η πιθανότητες να αντιμετωπίσετε αυτά το προβλήματα αργότερα.
Το άγχος επηρεάζει το άνθρωπο σωματικά και διανοητικά. Μεταξύ των πολλών άλλων προβλημάτων που μπορεί να προκαλέσει το άγχος είναι και η παχυσαρκία.
Το άγχος όχι μόνο συνδέεται με την παχυσαρκία άλλα είναι και τα νούμερο ένα αιτία για την παχυσαρκία μετά από την υπερφαγία.
Το άγχος προκαλεί την παχυσαρκία με διάφορους τρόπους.

• Το άγχος αυξάνει μια ορμόνη που ονομάζεται “Cortisoli”

Η “Cortisoli” υπάρχει στον ανθρώπινο οργανισμό από τα πρώτα στάδια της ζωής στην Γη. Η “Cortisoli” είναι σημαντική για τον άνθρωπο γιατί είναι η ορμόνη που μπροστά σε ένα κίνδυνο λέει στον άνθρωπο τι να κάνει, να παλέψει η να το σκάσει. Αφού ποια ο άνθρωπος σπάνια συναντάει τους ίδιους κινδύνους που συναντούσε ο προϊστορικός άνθρωπος, η “cortisoli” δεν χρησιμοποιείτε το σάκχαρο που έχει δημιουργήσει στο αίμα μετατρέπεται κατευθείαν σε λίπος.

• Το άγχος μειώνει το μεταβολισμό

Ανεξάρτητα εάν τρώτε πολύ η λίγο το άγχος μειώνει το μεταβολισμό σημαντικά. Το αποτέλεσμα είναι περισσότερο λίπος, περισσότερη χοληστερίνη και περισσότερο σάκχαρο ακόμα και αν φάτε μικρές ποσότητες φαγητού. Ένας καλός μεταβολισμός είναι επίσης πως αυξάνετε η ενέργεια και χωρίς ενέργεια είστε καταδικασμένη να έχετε προβλήματα με την αύξηση του βάρους.

• Το άγχος αυξάνει την επιθυμία για λιπαρά τρόφιμα

Τα νευροενδοκρινικά κύτταρα αυξάνονται όταν έχετε άγχος. Αυτά τα κύτταρα προκαλούν την αύξηση του σάκχαρου και της πίεσης που με την σειρά τους κάνουν το σώμα να καταναλώνει σαν τρελός τροφές με πολλά λιπαρά και με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρο. Και να θυμηθείτε, όταν τρώτε αυτές τις τροφές ο μεταβολισμό σας μειώνετε. Το αποτέλεσμα είναι η αύξηση του βάρους και αυτό θα συμβεί με ταχείς ρυθμούς.

Η κυριότερη ανησυχία με την παχυσαρκία είναι ότι είναι αυτοτροφοδοτουμένη. Όσο ποιο παχύς είσαστε τόσο πιο πολύ άγχος έχετε που σημαίνει ότι τόσο πιο παχύς θα μείνετε.
Το άγχος ως ένα από τις κυριότερες αιτίες της παχυσαρκίας πρέπει να αντιμετωπιστεί σωστά και εγκαίρως.

                                                                                                            Πηγή:aboutweightloss.gr

Νηστεία και Απώλεια Βάρους

Η νηστεία χρησιμοποιείται συχνά σαν εργαλείο για την επίτευξη μιας απώλειας βάρους κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Ωστόσο, δεν είναι λίγοι αυτοί που παρά την αποχή από την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών και λαδιού δεν καταφέρνουν να χάσουν βάρος.
Αυτό οφείλεται τις περισσότερες φορές σε αυξημένη κατανάλωση άλλων τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας που δεν εμπίπτουν στους περιορισμούς της νηστείας. Χαρακτηριστικά παραδείγματα αποτελούν το ψωμί και οι ξηροί καρποί.
Επιπλέον, σε άτομα που τηρούν μόνο νηστεία του κρέατος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στις ποσότητες κατανάλωσης λαδιού και ελιών, γλυκών όπως το τσουρέκι, ο χαλβάς και τα διάφορα κουλουράκια και βουτήματα καθώς και των τηγανιτών προΐόντων και των διαφόρων έτοιμων σνακς όπως τα πατατάκια.
Εάν οι ποσότητες πρόσληψης των παραπάνω 'επικίνδυνων' τροφίμων είναι προσεγμένες, τότε όντως η νηστεία προσφέρεται για απώλεια βάρους και μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών οξέων. Δεν πρέπει να λησμονούμε ότι χωρίς την παρουσία κρέατος ο κορεσμός από ένα κυρίως γεύμα δεν επέρχεται εύκολα και ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης είναι μεγάλος.

                                                                                                             Πηγή:www.iatronet.gr

Τρόποι για να καταπολεμήσετε το άγχος!!!

Όσοι νιώθετε ότι το άγχος σάς έχει καταβάλει και ότι έχετε μπλοκαριστεί από τους… ρυθμούς της καθημερινής ζωής, όπου και να βρίσκεστε, πάρτε μερικές εισπνοές με τον τρόπο που σας συνιστούμε παρακάτω και όλα θα πάνε κατ’ ευχήν…
ΑΝΑΠΝΕΕΤΕ!
Να μια πολύ απλή άσκηση που μπορείτε να κάνετε οπουδήποτε και όποτε θέλετε. Το μόνο που χρειάζεται είναι να…αναπνέετε!
* Αρχίστε παίρνοντας μια βαθιά ανάσα. Εισπνεύστε τον αέρα από τη μύτη σας, γεμίζοντας όσο περισσότερο μπορείτε τους πνεύμονες και το διάφραγμα.
* Κρατήστε την αναπνοή σας για μερικά δευτερόλεπτα κι έπειτα εκπνεύστε αργά αργά από το στόμα. Φανταστείτε τους πνεύμονές σας να διαστέλλονται καθώς γεμίζουν με αέρα και φανταστείτε τους πάλι να συστέλλονται καθώς εκπνέετε. Πριν χαλαρώστε σιγουρευτείτε ότι έχετε γεμίσει τους πνεύμονες και το διάφραγμα με αέρα.
* Επαναλάβετε την άσκηση τρεις με πέντε φορές (ή όσες φορές πιστεύετε πως σας είναι απαραίτητες).
* Μπορείτε να κάνετε την άσκηση με τα μάτια κλειστά ή εστιάζοντας το βλέμμα σας σε ένα συγκεκριμένο σημείο. Αυτό μπορεί να είναι ένα αντικείμενο ή ένα σημάδι στο πάτωμα.
ΠΡΟΣΟΧΗ!
Το καλό με αυτή την άσκηση είναι ότι μπορεί να γίνει οπουδήποτε:
* Περιμένοντας στην ουρά του σούπερ μάρκετ ή της τράπεζας.
* Μέσα στο αυτοκίνητο όταν έχετε μποτιλιαριστεί ή όταν περιμένετε τα παιδιά από το σχολείο.
* Ακόμα και στο γραφείο σας στο μέσο της ημέραε, με τα τηλέφωνα να χτυπάνε και τις προθεσμίες να πιέζουν. Και κανείς δε θα καταλάβει τι ακριβώς κάνετε.
ΣΤΗΝ ΟΥΡΑ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ
Την επόμενη φορά που θα περιμένετε στην ουρά του σούπερ μάρκετ και οι υπάλληλοι θα δείχνουν να κάνουν τη δουλειά τους απελπιστικά αργά, αντί να κουνάτε νευρικά το πόδι σας από την ανυπομονησία, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να κάνετε αυτή την απλή άσκηση βαθιάς αναπνοής. Θα μείνετε κατάπληκτοι με την ταχύτητα που θα μετριάσει την ανησυχία σας:
1. Εστιάστε το βλέμμα σας σε κάποιο σημείο στον τοίχο ή στο πάτωμα (ακόμα και στην πλάτη κάποιου που στέκεται μπροστά σας).
2. Καθαρίστε το μυαλό σας από σκέψεις.
3. Εισπνεύστε από τη μύτη παίρνοντας μια βαθιά αναπνοή που θα γεμίσει με αέρα τους πνεύμονές σας και το διάφραγμα.
4. Κρατήστε την αναπνοή σας για μερικά δευτερόλεπτα.
5. Αργά αργά εκπνεύστε από το στόμα, επικεντρώνοντας την προσοχή σας στο ρυθμό της εκπνοής και στους χτύπους της καρδιά σας. Νιώστε την καρδιά σας να χτυπάει πιο ήρεμα.

6. Επαναλάβετε όσες φορές θέλετε.

                                                                                                          Πηγή:www.tromaktiko.info

Τα μακαρόνια δεν παχαίνουν!!!

Τα μακαρόνια βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας μαζί με άλλα αμυλούχα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, όπως το ψωμί και το ρύζι.
Είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο συμβάλλει στη ρύθμιση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και προστατεύει την καρδιά από τις αρρυθμίες, ενώ μαζί με το νάτριο διατηρεί την ισορροπία του νερού στον οργανισμό.
Ακόμη είναι απαραίτητο για την έκκριση ινσουλίνης, το μεταβολισμό των υδατανθράκων και τη σύνθεση των πρωτεϊνών. Επιπλέον, μία μερίδα μακαρόνια (200 γρ.) δεν έχει παραπάνω από 180 θερμίδες. Αυτό που καθιστά τα μακαρόνια «παχυντική» τροφή είναι ο τρόπος παρασκευής τους, δηλαδή οι πλούσιες σε λιπαρά σάλτσα, η κρέμα γάλακτος και το ζωικό βούτυρο.
Ωστόσο, μια απλή μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, μανιτάρια, βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο αποτελεί ένα ιδανικό πιάτο με λίγες θερμίδες (περίπου 250) και πολλά θρεπτικά συστατικά (κάλιο, βιταμίνη Ε, λυκοπένιο, καροτίνη).


                                                                                                                 Πηγή:www.myworld.gr

'Ασπρα μούρα - μαύρα μούρα ότι χρώμα και να είναι αδυνατίζουν!

 

Όσοι θέλουν να χάσουν τα περιττά τους κιλά, ίσως πρέπει να εντάξουν τα μούρα στη διατροφή τους, καθώς μειώνουν τον αριθμό των λιπωδών κυττάρων στο σώμα έως 73%!

Τα φρούτα εμποδίζουν επίσης την δημιουργία νέων λιπωδών κυττάρων, γεγονός που τα καθιστά ακόμα πιο ισχυρό όπλο στη μάχη εναντίον της παχυσαρκίας.

Τα μούρα, που ήδη θεωρούνται «υπερόπλο» στην μάχη εναντίον της καρδιοπάθειας και του τύπου 2 διαβήτη, περιέχουν υψηλά επίπεδα πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες είναι ομάδες χημικών ουσιών που παρέχουν πολλά οφέλη στην υγεία.

Πειράματα που διεξήγαγαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Woman’s του Τέξας έδειξαν πως ο αριθμός των λιπωδών κυττάρων μειώνεται από 27% έως 73%,αναλόγως με την ποσότητα των πολυφαινολών από μούρα που χρησιμοποιείται.

Όπως εξήγησαν στο Συνέδριο Πειραματικής Βιολογίας που διοργανώνει κάθε χρόνο η Αμερικανική Εταιρεία Διατροφής (ASN), χρησιμοποίησαν ιστούς από ποντίκια για να εξετάσουν την επίδραση των πολυφαινολών από μούρα στην ανάπτυξη των λιπωδών κυττάρων και την λιπόλυση (είναι η διάσπαση του λιπώδους ιστού στο σώμα).

Οι ερευνητές καλλιέργησαν τα ιστικά δείγματα και τα εξέθεσαν σε τρεις διαφορετικές δόσεις πολυφαινολών από μούρα, αποκομίζοντας τα εντυπωσιακά αποτελέσματα που προαναφέρθηκαν.

Επόμενο βήμα της έρευνάς τους είναι να βρουν ποια είναι η κατάλληλη και ασφαλής δόση πολυφαινολών για τους ανθρώπους.

                                                                                                                 Πηγή:www.newsit.gr

10 τρόποι για να χάσετε βάρος χωρίς να το καταλάβετε

Τελικά η όσο το δυνατόν ευκολότερη απώλεια βάρους δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο.
1. Ενισχύστε την πρόσληψη ασβεστίου
Η πλούσια σε ασβέστιο διατροφή φαίνεται να μετριάζει τη συσσώρευση λίπους σε περιόδους υπερσίτισης και αντίστοιχα να επιταχύνει την αποδόμηση λίπους κατά την εφαρμογή υποθερμιδικής δίαιτας. Έτσι η κατανάλωση προϊόντων πλούσιων σε ασβέστιο 3-4 φορές σε καθημερινή βάση θα σας βοηθήσει να κάψετε περίπου 100 θερμίδες περισσότερες την ημέρα.
2. Αποφύγετε το αλκοόλ για ένα μήνα
Τα αλκοολούχα ποτά δεν περιέχουν απλώς περιττές θερμίδες (7 θερμίδες ανά γρ.) περίπου τις διπλάσιες δηλαδή από αυτές που περιέχονται στις πρωτεΐνες και στους υδατάνθρακες) αλλά μειώνουν και τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα με αποτέλεσμα να ανοίγουν την όρεξη. Έτσι η αποφυγή ή η μείωση τους έστω και για ένα μόνο μήνα μπορεί να κάνει τη διαφορά.
3. Μην ξεχνάτε το πρωινό
Σύμφωνα με έρευνες, όσοι παραλείπουν τακτικά το πρωινό καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες μέσα στην ημέρα από αυτούς που τρώνε το πρωί. Όταν παραλείπουμε γεύματα, τα επίπεδα της γλυκόζης μας πέφτουν κατακόρυφα με αποτέλεσμα να αισθανόμαστε ότι μας λείπει ενέργεια και να νιώθουμε πολύ πεινασμένοι. Έτσι καταφεύγουμε σε λιπαρές τροφές για να ικανοποιήσουμε όχι μόνο την πείνα μας αλλά και τις ενεργειακές μας ανάγκες με αποτέλεσμα να παίρνουμε βάρος.
4. Στην κουζίνα ολοταχώς
Το σπιτικό φαγητό δεν είναι μόνο πιο υγιεινό αλλά μας βοηθά να διατηρήσουμε και τη γραμμή μας. Απ' τη μία γιατί ελέγχουμε οι ίδιοι τα συστατικά αλλά και τον τρόπο προετοιμασίας του φαγητού μας κι από την άλλη γιατί μπορούμε να επέμβουμε είτε χρησιμοποιώντας προϊόντα χαμηλότερα σε λιπαρά είτε επιλέγοντας κάποιον λιγότερο ανθυγιεινό τρόπο μαγειρέματος, π.χ. αποφυγή τηγανίσματος κ.λ.π.
5.Το μέγεθος μετράει
To χάος γύρω από το ποιο είναι το σωστό μέγεθος μιας μερίδας φαγητού είναι ατελείωτο. Για να μην μπερδεύεστε λοιπόν έχετε στο νου σας ότι η μείωση της συνηθισμένης σας μερίδας κατά 15-20% θα σας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
6. Ξεκινήστε με σαλάτα
Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση σαλάτας βοηθά να καταναλώνουμε περίπου 12% λιγότερες θερμίδες στο κυρίως γεύμα μας. Προσοχή όμως γιατί η αδυναμία στα πλούσια ντρέσινγκ μάς επιβαρύνει με 17% περισσότερες θερμίδες συνολικά.
7. Μοιραστέ τις θερμίδες
Μην παραλείπετε γεύματα για να μην εξαντλείστε και αναγκάζεστε να τρώτε τελικά το βράδυ, θεωρώντας ότι μπορείτε να πάρετε τις θερμίδες που χάσατε την υπόλοιπη μέρα όλες μαζί, χωρίς επιπτώσεις. Είναι πολύ καλύτερα να παίρνετε όλα τα γεύματα σας, δείχνοντας πάντα το απαραίτητο μέτρο, ούτως ώστε οι ενεργειακές σας ανάγκες να καλύπτονται κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας και όχι σε ένα μόνο μέρος της.
8. Προσέξτε τι πίνετε
Μπορείτε να «εξοικονομήσετε» μέχρι και 500 θερμίδες την ημέρα απλώς προσέχοντας τι πίνετε. Προτιμήστε τους φρέσκους χυμούς από λαχανικά που έχουν ελάχιστα ποσά απλών σακχάρων, αλλά και το τσάι, το γάλα με χαμηλά λιπαρά και φυσικά το νερό και αποφύγετε το αλκοόλ, τον καφέ και τη σοκολάτα. Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται.
9. Εκτοπίστε το κορεσμένο λίπος
Η υπερκατανάλωση κορεσμένων λιπαρών (γαλακτοκομικά, βούτυρο, κόκκινο κρέας) σχετίζεται με πολλά προβλήματα υγείας. Μην ξεχνάτε πως το λίπος αποδίδει τις περισσότερες θερμίδες από κάθε άλλο θρεπτικό συστατικό. Γι' αυτό αντικαταστήστε την ολόπαχη μαγιονέζα σας με κάποια με χαμηλότερα λιπαρά, τις πλούσιες σάλτσες και ντρέσινγκ με λαδολέμονο ή βινεγκρέτ, τα γλυκά με αποξηραμένα φρούτα και δείτε τη διαφορά.
10. Γελάστε με την καρδιά σας
Νέες έρευνες έχουν δείξει ότι 15 λεπτά γέλιου την ημέρα μάς βοηθάνε να κάψουμε 10-40 θερμίδες ανάλογα με το βάρος μας και την ένταση με την οποία γελάμε. Επιπλέον το γέλιο αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό και την καύση των θερμίδων μέχρι και 20%. Γελάστε λοιπόν. Ακόμα κι αν δεν χάσετε όλα τα κιλά που θέλατε, τουλάχιστον θα έχετε περάσει καλά.


Της Χρύσας Γιαννόπουλου
ΜΕ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΞΕΝΟΥ, ΚΛΙΝΙΚΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ, M.SC. IN NUTRITIONAL MEDICINE - UNIVERSITY OF SURREY, ΔΙΕΥΘΥΝΤΗ
ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΓΟΝΙΔΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ & ΕΡΕΥΝΑΣ ΘΡΕΨΗΣ «ΕΥΡΩΚΛΙΝΙΚΗΣ ΑΘΗΝΩΝ»

                                                                                                   Πηγή:www.myworld.gr

6 γνωστοί διατροφικοί μύθοι που ΔΕΝ σας αδυνατίζουν

1.Μύθος: Το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και το σέλινο είναι λιποδιαλυτικά.
Πραγματικότητα: Δεν υπάρχουν λιποδιαλυτικά τρόφιμα. Τα παραπάνω τρόφιμα είναι χαμηλά σε θερμίδες, ωστόσο αν καταναλώσετε αρκετή ποσότητα από αυτά μπορεί ακόμη και να αυξήσετε το βάρος σας.
2.Μύθος: Σε κάθε γεύμα πρέπει να καταναλώνουμε συγκεκριμένους συνδυασμούς τροφίμων, π.χ. κρέας με λαχανικά και όχι με πατάτες ή ρύζι, γιατί το σώμα μας δεν μπορεί να επεξεργαστεί σωστά διαφορετικά είδη τροφίμων ταυτόχρονα, με αποτέλεσμα να παχαίνουμε.
Πραγματικότητα: Το πεπτικό μας σύστημα είναι απολύτως ικανό, ανά πάσα στιγμή, να επεξεργαστεί, να απορροφήσει και να αποθηκεύσει όλα τα τρόφιμα. Δεν υπάρχουν συνδυασμοί τροφίμων που μας ‘παχαίνουν’. Αυτό που μας ‘παχαίνει’ είναι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από όσες χρειαζόμαστε. Σίγουρα ένα γεύμα με κρέας και σαλάτα έχει λιγότερες θερμίδες από την ίδια ποσότητα κρέατος συνοδευόμενη από πατάτες. Όταν καταναλώνουμε όμως ένα γεύμα που περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων στην κατάλληλη για τις ανάγκες μας ποσότητα (και θερμίδες) δεν υπάρχει κίνδυνος να αυξήσουμε το βάρος μας.
3.Μύθος: Αν θέλεις να ‘αδυνατίσει’ η κοιλιά σου, κάνε κοιλιακούς.
Πραγματικότητα: Δυστυχώς, δεν μπορούμε να ελέγξουμε από πού θα χάσουμε βάρος. Οι κοιλιακοί θα μας βοηθήσουν να γυμνάσουμε τους κοιλιακούς μας μύες, όμως αν δεν μειώσουμε τις θερμίδες παράλληλα, το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς δεν θα μειωθεί και έτσι οι γραμμωμένοι κοιλιακοί μας δεν θα φαίνονται. Τα καλά νέα είναι ότι ο συνδυασμός δίαιτας και φυσικής δραστηριότητας (αεροβική άσκηση και ασκήσεις για μυϊκή ενδυνάμωση) επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους και έχει ως αποτέλεσμα ένα σφιχτό όμορφο σώμα. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι το συστηματικό περπάτημα κινητοποιεί (‘καίει’) το λίπος που συσσωρεύεται στην κοιλιακή χώρα, ενώ παράλληλα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη.
4.Μύθος: Οι υδατάνθρακες ‘παχαίνουν’.  
Πραγματικότητα: Η αυξημένη κατανάλωση θερμίδων, απ’ όπου κι αν προέρχονται προκαλεί αύξηση του βάρους. Σε αντίθεση με ότι υποστηρίζεται για τις χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες (low-carb diets), οι υδατάνθρακες δεν προωθούν την αποθήκευση λίπους, ενώ δεν προκαλούν αντίσταση στην ινσουλίνη. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι όσοι ακολουθούν δίαιτες χαμηλές σε υδατάνθρακες χάνουν βάρος προσωρινά, αλλά ένα χρόνο μετά έχουν επαναπροσλάβει το χαμένο βάρος, ενώ συχνά ζυγίζουν ακόμη περισσότερο.
5.Μύθος: Όσοι τρώνε πριν κοιμηθούν, παχαίνουν.
Πραγματικότητα: Σημασία έχει τι τρως και όχι πότε τρως. Οι θερμίδες έχουν την ίδια επίδραση στο σώμα ανεξαρτήτως της ώρας που καταναλώνονται. Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση κανονικών γευμάτων, κυρίως πρωινού, βοηθά στην απώλεια βάρους όταν τα γεύματα είναι χαμηλά σε λίπος και αποφεύγεται το τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων.
6.Μύθος: Πρέπει να τρώμε όλο το φαγητό που υπάρχει στο πιάτο μας γιατί ... τα παιδιά στην Αφρική πεινάνε.
Πραγματικότητα: Εάν καθαρίσουμε το πιάτο μας ή τελειώσουμε το κουτί με τα γλυκά, τα παιδιά στην Αφρική δεν θα χορτάσουν. Αν θέλετε να βοηθήσετε αυτούς που πεινάνε, μαγειρέψτε/παραγγείλτε λιγότερο φαγητό/γλυκά και στείλτε τα χρήματα που περισσεύουν σε κάποια φιλανθρωπική οργάνωση.

                                                                                                              Πηγή:www.iatronet.gr

Η «έξυπνη» διατροφή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

 

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα και πολλοί έχουν ξεκινήσει να νηστεύουν.

Στη νηστεία αποφεύγονται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και η βάση της διατροφής αποτελείται από αρκετά όσπρια, φρούτα και λαχανικά, θαλασσινά , αμυλούχα (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, δημητριακά) και λαδερά φαγητά.

H Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας κατά την οποία πολλοί άνθρωποι αλλάζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους συνήθειες. Η μη κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με τη μειωμένη πρόσληψη σιδήρου.

Το ασβέστιο μειώνεται, λόγω της αποχής από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, οι βιταμίνες Β12 και φολικό οξύ προσλαμβάνονται σε μικρές ποσότητες, γιατί βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Το κύριο ερώτημα λοιπόν είναι ποιες είναι εκείνες οι τροφές οι οποίες μπορούν να αντικαταστήσουν την μεγάλη ομάδα τροφίμων που αποφεύγεται, ώστε να μην λείψει τίποτα από τον οργανισμό μας και το αποτέλεσμα να είναι όχι μόνο η καλύτερη ψυχική αλλά και σωματική υγεία.

Μια πολύ καλή επιλογή με ευεργετική δράση και μεγάλη διατροφική αξία αποτελεί το ταχίνι (σησαμοπολτός). Είναι ιδανικό υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη Ε, το κάλιο, ο ψευδάργυρος κ.α.

Φάτε το σαν πρωινό (ψωμί με ταχίνι και μέλι ή ταχινόπιτα) ή συνδυάστε το με σαλάτες ή σάλτσες ή όσπρια και γεμίστε τον οργανισμό σας με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά!

Καλές πηγές ασβεστίου εκτός από το ταχίνι, κατά την περίοδο της νηστείας είναι οι ξηροί καρποί (κυρίως τα αμύγδαλα), το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, οι μπάμιες, ο χαλβάς, το γάλα σόγιας ,τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά το μαύρο ψωμί, τα φασόλια και το σπανάκι.


Φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι τα όσπρια (κυρίως φακές, φασόλια μαυρομάτικα), οι ξηροί καρποί, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι), τα αποξηραμένα φρούτα και τα θαλασσινά. Σίδηρο σε υψηλές συγκεντρώσεις έχουν επίσης τα κρεμμύδια, το μαρούλι και η σόγια.


Τις ελλείψεις σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β( υπεύθυνες για την ομαλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος), μπορούμε να τις αποφύγουμε τρώγοντας ξηρούς καρπούς, χαλβά, ταχίνι και εμπλουτισμένα δημητριακά.
Τέλος στην περίοδο της σαρακοστής δεν καταναλώνεται ψάρι μειώνοντας έτσι την πρόσληψη των περίφημων ω-3 λιπαρών οξέων, που θεωρούνται απαραίτητα για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και της πνευματικής μας ανάπτυξης.

Tα θαλασσινά παρέχουν αυξημένες ποσότητες ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων βελτιώνοντας την καρδιακή και νευρική λειτουργία και το λιπιδαιμικό προφίλ του οργανισμού. Επίσης, αποτελούν πλούσια πηγή βιταμίνης Β12.
Κρατήστε την ιδέα της ποικιλίας και της ισορροπίας σε συνδυασμό με τα παραπάνω και το σίγουρο είναι ότι θα αποτοξινωθείτε νιώθοντας γεμάτοι ζωντάνια και ευεξία.

Tips:

• ο συνδυασμός τροφών που περιέχουν μη αιμικό (φυτικό) σίδηρο με βιταμίνη C από χυμούς φρούτων ή σαλάτες, μεγιστοποιεί την απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου. Σχεδόν την επταπλασιάζει!

• ο συνδυασμός οσπρίων και δημητριακών και συγκεκριμένα ρύζι + όσπρια, αυξάνει τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης και την κάνει ισάξια με τη ζωική.

• Οι ξηροί καρποί καλό θα ήταν να καταναλώνται ωμοί και ανάλατοι.

• Η κατανάλωση ταραμά με μέτρο μπορεί να μειώσει καρδιοαγγειακές παθήσεις λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει, ενώ μπορεί να αυξήσει χοληστερίνη και ουρικό οξύ αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Η δράση του επομένως είναι δοσοεξαρτώμενη.

Κοκκίνου Μαρία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Προϊσταμένη τμήματος Διατροφής Ιατρικού Διαβαλκανικού Κέντρου
Μέλος της επιστημονικής ομάδας «Διατροφή»
Μέλος του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών και Ερευνών

Πηγή: http://www.newsit.gr