ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΑΜΠΛΕ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ(ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΓΙΑ ΝΑ ΣΑΣ ΓΛΥΚΑΝΟΥΜΕ)

Υλικά (Για 50-60 κουλουράκια)

1 βιτάμ σε κύπελλο για να είναι μαλακό

2 κούπες τσαγιού ηλιέλαιο

2 κούπες τσαγιού ζάχαρη

2 βανίλλιες άρωμα

1 μπέικιν πάουντερ

1 κούπα τσαγιού χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του πορτοκαλιού

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα την οποία διαλύουμε μέσα στο χυμό πορτοκάλι

Αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μία εύπλαστη ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια μας

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε τη ζύμη ενώνοντας όλα τα υλικά, τη στρώνουμε σε φύλλο πάχους μισού δακτύλου και κόβουμε σε διάφορα σχέδια με κουπ πατ. Ψήνουμε τα κουλουράκια σε μέτριο φούρνο για 10 περίπου λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε μπορούμε να τα ενώσουμε ανά ζεύγη με όποια μαρμελάδα μας αρέσει.


                                                                                           Πηγή:lopis-place.blogspot.com

Νηστίσιμα «Χαμπουργκεράκια» με μπιφτέκια λαχανικών (χωρίς λάδι)

Υλικά

4 πατάτες

4 κρεμμύδια

3 καρότα

1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα στο μούλτι

λίγο δυόσμο

λίγο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι, κύμινο

τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)

ψωμάκια χάμπουργκερ

κέτσαπ, μουστάρδα

σαλάτα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τα βάζετε στο μούλτι μαζί με τα μπαχαρικά  μέχρι να λιώσουν. Αδειάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα οποία επίσης έχετε τρίψει στο μούλτι, και λίγη τριμμένη φρυγανιά (τόση ώστε το μίγμα σας να σφίξει και να μπορείτε να το πλάσετε).

Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει, πλάθετε προσεκτικά τα μπιφτέκια και τα περνάτε πάλι από τη φρυγανιά πάνω κάτω. Βάζετε τα μπιφτέκια λαχανικών σε ταψί το οποίο έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Κόβετε τα ψωμάκια χάμπουργκερ στη μέση, βάζετε λίγο κέτσαπ, λίγη ψιλοκομμένη σαλάτα, το μπιφτεκάκι λαχανικών, λίγη μουστάρδα και σκεπάζετε με το άλλο ψωμάκι.

  

Πηγή:dietup.gr

Σαλάτα αποτοξίνωσης!!!

Μερίδες συνταγής: 2

Συστατικά
4 κουταλιές σούπας Cottage cheese
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
½ κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
2 κούπες αντίδια
1 κούπα μαρούλι
1 πράσινο μήλο ψιλοκομμένο
½ κούπα φύλλα νεροκάρδαμου
Αλάτι και πιπέρι

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Μερίδα: ¼ συνταγής
Θερμίδες: 280 kcal
Πρωτεΐνη: 7,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 21 γρ.
Λίπος: 19 γρ.
Φυτικές Ίνες: 8 γρ.

                  Δημητρούλης Εμμανουήλ MSc, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

                                                                                                              Πηγή:www.iatronet.gr